スタッフブログ

信州大学 学生向け物件

長野市の不動産会社「貸家会 アパルトメイト」のブログです。不動産物件のお得な情報をはじめ、地域情報やスタッフの雑記など様々な話題をお届けいたします。

蕎麦うち教室

今日は、こども蕎麦うち体験教室に参加しました

戸隠のそば工場さんを借りて、戸隠の有名店から職人さんが講師してくれました

そば粉、つなぎ粉、水の配分をメモします

 

  

当然ですが、職人さんの手は早く、力強く、素晴らしいものでした

  

あっという間に、のしてしまいます

  

お見事です拍手

 

さぁ、出番がまわってきました、500gの4人前です

  

水分量が重要で、「夏と冬の水分量も違う。固いのとコシは別。」という

素人さんにはキビしいアドバイスを頂き、

小さな手で、奮闘した結果

  

固いお蕎麦になってました(泣)

  

蕎麦切り包丁が意外に重いので心配しましたが

  

上手に切れました(ほッ)

そうは言っても蕎麦粉が良いのでしょうか、美味しく頂くことができました(旨)

戸隠地区には30件ほどのお蕎麦屋さんがあるそうで

そば粉の配合、おつゆの作り方に各店の味があり、食べ比べてみても良いそうです

ぜひぜひ、雪が降る前に新蕎麦をご賞味ください

                                J・・

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    アクアビーズ

    今、娘のお気に入りの趣味は、アクアビーズアート

    多色のビーズを並べて、キャラクターや模様を作ってます

    ワンちゃんにウサギさん、お花にネコちゃん

     

    ・・・・

     

    マリオにピーチ姫、きのこ

     

    コースターなんかで使えるのかと、思いきや

    水溶性粘着液で固めるため、水分に弱く

    実用性が全くありません

     

    この事実を娘に伝えるのですが、手を止めることなく

    今日も、明日も作り続けます(笑)

                                      J・・

     

     

     

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      紅葉

      この頃、秋を感じますよね紅葉

       

      つい先日、蓼科高原に出掛ける機会がありまして

      紅葉を満喫して来ました紅葉

      こちらは、とあるホテルの敷地内を流れる川の景色

      写真では伝わりづらいですが、

      水車小屋があって 川のせせらぎが聞こえて・・・

      まっこと見事な、絵画を見ているような景色でした

       

      ハロウィンの仮装も良いけど

      自然の景色変わりも良いですね

                             J・・

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        酒楽

        突然ですが、皆さんはゴミの分別出来てますか?ゴミ

        今日は地区のゴミ当番の日でした⤵️

        雨降りの夕方に、傘を片手にゴミ当番セットを持って行くと

        分別出来てないどころか、もうメチャクチャなゴミ袋が2つありました(驚)

        ビンや缶に、魚焼き機に手付かずの冷凍食品がマンマ放り込まれてて

        『何コレ〜っ(怒)‼️』ってなりながらも、

        誰かがやらねばと思い、雨の中、格闘しました

         

         

        家に帰り、旦那に愚痴り倒したからか、夕食はお店で…😃✌️

         

        本来は焼き鳥屋さんなんだけど、店主さんが沖縄で修行したことがあって

        沖縄料理も食べられる長野市吉田4丁目の『酒楽』さんになりました

         

        焼き鳥やチャンプルー、湯豆腐を頂き(食べ過ぎよね)そして写メを撮り忘れ(反省)、

        〆は定番の沖縄そば

        アタシ、沖縄そばデビューがこちらのおそばでして、お味が超ストライクで、他のお店では物足りないんです

         

        ラフテーが柔らかく、お出汁があっさり醤油で、店主さんのお手製のコシのある麺なんですよ

         

        お酒にもこだわる店主さんですが、

         

        是非、皆さんも沖縄料理を楽しんでみては如何でしょうか

                                             J・・

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          Flower Cake Class mocomoco

          韓国フラワーケーキってご存知ですか?

           

          韓国から流行り始めた『米粉と白あん』で作るフラワーケーキです

          長野市大門町で教えて頂けるということで、教室に行ってきました

           

          お店の中に入ると、たくさんの作品が綺麗にならんでて、気分がのってきました音符


           

           

          今日は、カップケーキにつぼみのお花を盛り付けるレッスンでした

          白あんに着色したものを色々な形の口金で絞りだして、お花の形に仕上げていきます

          日本では手に入らない材料や道具もあって、先生が韓国で仕入れているんだそうです

          まず、先生が土台となる白いあんを富士山型に絞り出してくれます。
          そこに、好みの色をつけた白あんペーストをつぼみになるように絞り出すんですが…

          左手と右手で違う動作をするので頭が混乱します
          で、いくつか作っていたらだんだんとコツをつかんできました



          このまま繰り返していくと、お花になりますよ〜との事で少しトライしてみたところ
          お花が綺麗に作れました

          先生にも、「ここまでなかなか出来ない」とお褒めの言葉を頂いて…

          調子に乗ってたくさん作っちゃいました
           


          右にデコレーションして仕上げたカップケーキと、左は残りのお花です
          絞り出したお花はこのまま乾燥させると、飾っておくことができます

          カップケーキの飾りも…美しすぎて(笑)食べるなんてとても出来ませんでした
          そーっと外して乾かして保存します

           

          興味がある方は、

          Flower Cake Class mocomoco

          へ、どーぞ

                                              J・・

           

           

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