スタッフブログ

信州大学 学生向け物件

長野市の不動産会社「貸家会 アパルトメイト」のブログです。不動産物件のお得な情報をはじめ、地域情報やスタッフの雑記など様々な話題をお届けいたします。

蕎麦うち教室

今日は、こども蕎麦うち体験教室に参加しました

戸隠のそば工場さんを借りて、戸隠の有名店から職人さんが講師してくれました

そば粉、つなぎ粉、水の配分をメモします

 

  

当然ですが、職人さんの手は早く、力強く、素晴らしいものでした

  

あっという間に、のしてしまいます

  

お見事です拍手

 

さぁ、出番がまわってきました、500gの4人前です

  

水分量が重要で、「夏と冬の水分量も違う。固いのとコシは別。」という

素人さんにはキビしいアドバイスを頂き、

小さな手で、奮闘した結果

  

固いお蕎麦になってました(泣)

  

蕎麦切り包丁が意外に重いので心配しましたが

  

上手に切れました(ほッ)

そうは言っても蕎麦粉が良いのでしょうか、美味しく頂くことができました(旨)

戸隠地区には30件ほどのお蕎麦屋さんがあるそうで

そば粉の配合、おつゆの作り方に各店の味があり、食べ比べてみても良いそうです

ぜひぜひ、雪が降る前に新蕎麦をご賞味ください

                                J・・

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